Aumenta a crocância do pães. Ideal para pães que ficam em câmaras frias ou fermentação prolongada. Aplicação: Pão francês com 12 horas de fermentação 10 kg de farinha de trigo De 1 kg a 1,5 kg de Primomax 100 g de Melhorador de Farinha Sp Super 6 litros de água gelada 100 g de fermento…
Etiqueta: pão francês
Melhorador de farinha SP 250
Receita Pão francês com melhorador de farinha SP 250 10 kg de farinha de trigo 5 litros de água gelada Dê 50 g à 75 g de SP 250 100 g de sal 500 g de fermento fresco Modo de preparação Bater todos os ingredientes (menos o fermento) até uma massa homogeneizar adicionar o fermento,…
Melhorador de Farinha Sp Super
Pão francês com melhorador de farinha SP Super 10 kg de farinha de trigo 5 litros de água gelada Dê 100 g 150 g de SP Super 100 g de sal 500 g de fermento fresco Modo de preparação Bater todos os ingredientes (menos o fermento) até uma massa homogeneizar adicionar o fermento, passar para…