Receita:

• 1 kg de pré mistura
• 650 ml de água gelada
• 30 g de fermento fresco

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes até homogeneizar a massa; Adicionar o fermento fresco e bater na velocidade rápida até o ponto de véu; Colocar a massa numa caixa plástica com óleo e fermentar por 45 minutos; Polvilhar a mesa com farinha e virar a massa sobre a mesa; Cortar em partes e colocar nas assadeira puxando as extremidades; Fornear à 180°C com vapor.