Aditivo para biscoito de polvilho processo à frio. Elimina o processo de escaldo do polvilho e reduz o tempo de produção em 50%.
Receita:
- 5 kg de polvilho azedo de qualquer marca
- 1 kg de Aditivo de Biscoito de polvilho à frio Primo
- 900 g de Gordura ou óleo de algodão
- 5,5 litros de água (temperatura ambiente)
- 100 g de ovos
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes até homogenizar a massa;
- Coloque em mangas ou máquinas pingadeiras;
- Pingue no formato desejado;
- Asse à 160°C por aproximadamente 23 minutos ou até que seque os biscoitos.
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