Receita: 2 kg de mistura para Sonho 600 ml de água 300 gramas de ovos 60 g de fermento fresco Modo de preparo: Bater bem os ingredientes até o ponto de véu, descansar a massa por 10 minutos, cortar em partes de 70 g, bolear e fermentar até o ponto de fritura. Fritar em óleo…
Cake Abóbora
Feito com abóbora desidratada. Macio e saboroso. Receita: 1 kg de mistura para cake abóbora 600 g de ovos (12) 200 ml de água 200 ml de óleo Preparo: Misturar todos os ingredientes até homogenizar. Colocar em formas ou assadeiras untadas. Assar à 160ºC por 35 minutos (25 minutos sem o turbo e 10 minutos com…
Cake Caçarola
Sabor suave de queijo, como o tradicional. Receita: 1 kg de mistura para cake caçarola 400 g de ovos (8) 600 ml de leite 200 ml de óleo 100 g de coco flocos 150 g de queijo parmesão Preparo: Misturar todos os ingredientes até homogenizar. Colocar em formas ou assadeiras untadas. Assar à 160º C por 35…
Cake de Maçã
Sabor marcante de maçã. Toque especial de canela. Receita: 1 kg de mistura para cake de maçã 400 g de ovos (8) 200 ml de água 200 ml de óleo Preparo: Misturar todos os ingredientes até homogenizar. Colocar em formas ou assadeiras untadas. Assar à 160º C por 35 minutos (25 minutos sem o turbo…
Pão Italiano Massa Madre
Sabor de pão italiano com fermentação natural. Casca super crocante. Receita: 1 kg de mistura para Pão Italiano Massa Madre 480 ml de água gelada 10 g de fermento fresco Preparo: Misturar a pré mistura e a água até a massa estar homogênea, colocar o fermento e bater na velocidade rápida até o ponto…
BISCOITO CHIMANGO
Receita: 1 kg de Biscoito Chimango 400 ml de óleo 200 ml de leite 600 g de ovos ( 12 unidades ) Preparo: Bater tudo na batedeira até homogenizar a massa ( 3 minutos); Colocar na manga de confeitar e pingar nas assadeiras; Assar à 160°C por 18 minutos com o turbo ligado. Dica: Se…
Panetone de chocolate
Receita: Processo Direto (panetone de 450 gramas) 5 kg de Primotone 2 kg de farinha de trigo 3,6 litros de água gelada 180 g de fermento fresco 2,5 kg de gotas de chocolate Modo de preparo: Misturar o Primotone com a farinha de trigo por 1 minuto; Colocar 70% da água gelada e bate até homogeneizar a…
Cake prestígio
Receita: 1 kg de Cake neutro 400 g de ovos (8 ovos) 200 ml de água 200 ml de óleo Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes de uma só vez; Adicionar chocolate em pó à gosto para fazer o sabor chocolate ou utilizar o Cake chocolate Primo; Reserve a massa e vamos preparar…
Cake 4 cremes
Receita: 1 kg de Cake neutro 400 g de ovos (8 ovos) 200 ml de água 200 ml de óleo Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes de uma só vez; Forrar uma assadeira com papel manteiga; Colocar a massa; Aplicar quatro sabores de creme forneável e assar à 150°C por aproximadamente 35 minutos; Ao…
Cake tropical
Receita: 1 kg de Cake neutro 400 g de ovos (8 ovos) 200 ml de água 200 ml de óleo Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes de uma só vez; Forrar uma assadeira com papel manteiga; Divida a massa em duas partes; Colocar a primeira parte da massa; Espalhe frutas picadas a gosto; Coloque…
Cake cuca
Receita: 1 kg de Cake neutro 400 g de ovos (8 ovos) 200 ml de água 200 ml de óleo Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes de uma só vez; Forrar uma assadeira com papel manteiga; Divida a massa em duas partes; Colocar a primeira parte da massa; Espalhe farofa doce sobre a massa;…
Cake pé de moleque
Receita: 1 kg de Cake neutro 400 g de ovos (8 ovos) 200 ml de água 200 ml de óleo 200 g de paçoca 200 g de doce pé de moleque triturado Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes de uma só vez e reservar; Para o pudim pé de moleque utilize: 400 g de…