Receita:
- 1 kg de pré mistura para Brioche
- 450 ml de água gelada
- 60 g de fermento fresco
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes até homogeneizar a massa; Adicionar o fermento fresco e bater até o ponto de véu; Cortar em partes de 350 gramas; Modelar, colocar nas formas untadas e deixar fermentar por aproximadamente 60 minutos ou até alcançar a borda da forma; Pincelar com gemas de ovos e assar à 160°C por 30 minutos.
Dica: Ao sair do forno passe um pincel com um pouco de manteiga.
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