Receita:

• 1 kg de Baguete multigrano
• 500 ml de água gelada
• 60 g de fermento fresco

Modo de preparo:

Misturar a pré mistura para Baguete Multigrano  e a água até formar uma massa homogênea, colocar o fermento fresco e bater na velocidade rápida até o ponto de véu. Descansar por 10 minutos, cortar em partes de 65 g, modelar, passar a decoração e colocar para fermentar por 90 minutos. Dar o fio (corte). Assar à 180°C no forno turbo por 17 minutos com vapor. Forno lastro 200°C por 20 minutos com vapor.