Receita: 1 kg de pré mistura para Brioche 450 ml de água gelada 60 g de fermento fresco Modo de preparo: Bater todos os ingredientes até homogeneizar a massa; Adicionar o fermento fresco e bater até o ponto de véu; Cortar em partes de 350 gramas; Modelar, colocar nas formas untadas e deixar fermentar por…