Aumenta a crocância do pães. Ideal para pães que ficam em câmaras frias ou fermentação prolongada. Aplicação: Pão francês com 12 horas de fermentação 10 kg de farinha de trigo De 1 kg a 1,5 kg de Primomax 100 g de Melhorador de Farinha Sp Super 6 litros de água gelada 100 g de fermento…